Un taller de cuina libanesa per als “foodies de barri”

IMG_0667

Els foodies són una plaga d’aficionats al menjar que comparteixen les seves delícies a Instagram, van als nous locals i segueixen les últimes tendència culinàries, però a Barcelona acaba de néixer una nova tribu urbana: són els foodies de barri. Així és com es defineix l’Almudena, participant del taller de cuina libanesa que ha organitzat l’Espai Cuina’m del mercat de la Vall d’Hebron.

L’Almudena fa un any i mig que participa assíduament en les activitats que organitza l’Espai Cuina’m. Aquesta ocasió és un taller de cuina libanesa de la mà de la xef Sara Camps, que ja ha impartit diversos tallers en aquest mateix centre. Camps ha passat pels fogons de Martín Berasategui, està especialitzada en cuinar per a estrangers i ha treballat a fons amb la cuina libanesa. Per al taller ha ensenyat a elaborar plats com el babaganuix, un puré d’albergínia, o el tabulé, una amanida d’hortalisses i pasta.

La coordinadora Àgata Albero, en una entrevista per a Ciutat de Mercats, ja va destacar el potencial democratitzador d’aquest espai: “La cuina s’ha convertit en una cosa una mica per foodies, gent amb un poder adquisitiu alt…Un taller a Barcelona ronda els 45-60 euros! Això no s’ho pot permetre tothom. Crear espais com aquest, evidentment amb una subvenció, està molt bé”.

L’Espai Cuina’m organitzar taller sobre cuines del món des dels seus inicis i cada mes es focalitzen en un país. El Perú, Turquia, l’Índia o el Japó són alguns dels països que han passat per l’Espai. L’abril dedicaran el taller al sushi de la mà del sushiman Jordi Joseph.

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s